Wprowadzenie do diety GAPS: Jak zacząć i na co zwrócić uwagę

Rozpoczęcie diety GAPS może wydawać się wyzwaniem, szczególnie dla osób, które stykają się z nią po raz pierwszy. Ta specyficzna dieta, skoncentrowana na zdrowiu jelit i regeneracji układu trawiennego, zdobywa coraz większą popularność wśród osób poszukujących naturalnych metod poprawy swojego zdrowia.

W tym artykule dowiesz się, od czego zacząć, na co należy zwrócić uwagę, oraz jakie korzyści może przynieść zastosowanie diety GAPS w codziennym życiu. Jeśli zastanawiasz się, czy jest to odpowiednia opcja dla Ciebie, czytaj dalej – wskazówki i informacje, które tutaj znajdziesz, mogą okazać się pomocne!

Co to jest dieta GAPS?

Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) to sposób żywienia opracowany przez dr Natashę Campbell-McBride, mający na celu wsparcie zdrowia jelit oraz poprawę funkcjonowania mózgu.

Opiera się na eliminacji produktów trudnych do strawienia i wprowadzeniu tych wspierających regenerację błony śluzowej jelit. Dzięki temu dieta ta może być pomocna w łagodzeniu różnorodnych dolegliwości trawiennych oraz neurologicznych.

Dlaczego dieta GAPS zyskuje na popularności?

Dieta GAPS zyskuje na popularności ze względu na swoje holistyczne podejście do zdrowia jelit i jego wpływu na organizm. Coraz więcej osób dostrzega związek między dietą a samopoczuciem, a jej potencjalne korzyści w łagodzeniu problemów trawiennych i neurologicznych budzą zainteresowanie zarówno wśród pacjentów, jak i specjalistów.

Podstawowe zasady diety GAPS

Składniki dozwolone i zakazane w diecie GAPS

W diecie GAPS zaleca się spożywanie naturalnych, nieprzetworzonych produktów, takich jak:

• mięso,
• ryby,
• jajka,
• warzywa,
• niektóre owoce
• produkty fermentowane.

Kluczowym elementem jest unikanie ziaren, cukru rafinowanego, skrobi i przetworzonych produktów mlecznych, które mogą przyczyniać się do podrażnienia jelit.

Dopuszczalne są zdrowe tłuszcze, takie jak masło klarowane, olej kokosowy czy oliwa z oliwek, które wspierają regenerację układu trawiennego. Ważne jest również wprowadzenie wywarów mięsnych i warzywnych, które dostarczają cennych składników odżywczych dla zdrowia jelit.

Ile kalorii ma bułka grahamka?

Bułka grahamka to popularne pieczywo wyróżniające się wyższą zawartością błonnika i wartości odżywczych w porównaniu do tradycyjnego, białego pieczywa. Średniej wielkości bułka grahamka ważąca około 70-80 g zawiera od 160 do 200 kcal. Liczba kalorii może się różnić w zależności od receptury oraz dodatków użytych przy jej produkcji.

Wartość energetyczna bułki grahamki może być istotna dla osób dbających o dietę i kontrolujących kalorie – warto wiedzieć, ile kalorii ma bułka grahamka, zanim włączymy ją do swojego jadłospisu.

Kaloryczność banana

Banany to popularne owoce, które dostarczają energii oraz cennych składników odżywczych. Średniej wielkości banan ważący około 120 g zawiera około 100-120 kcal.

Kaloryczność banana może się różnić w zależności od jego wielkości i stopnia dojrzałości, ale jest to owoc powszechnie uważany za zdrową przekąskę, bogatą w potas, witaminy oraz naturalne cukry.

Etapy diety GAPS – od wprowadzenia do pełnej diety

1. Etap 1 – Wprowadzenie – Rozpoczyna się od najbardziej łagodnych produktów, które pomagają w regeneracji układu trawiennego. Dozwolone są między innymi domowe buliony, mięsa gotowane oraz niewielkie ilości sfermentowanych produktów, takich jak sok z kiszonych warzyw.
2. Etap 2 – Rozszerzenie – Stopniowe dodawanie żółtek jaj oraz dobrze ugotowanego mięsa. Pojawiają się również duszone warzywa, takie jak marchew, dynia czy cukinia, które są łagodne dla układu trawiennego.
3. Etap 3 – Wprowadzenie fermentowanych produktów mlecznych – Na tym etapie można dodać fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt czy kefir, pod warunkiem, że są one odpowiednio przygotowane (bez dodatków i chemii).
4. Etap 4 – Pełniejsze posiłki – Dodawane są tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec, oraz bardziej gęste zupy i warzywa gotowane na parze. Można zacząć spożywanie niewielkich ilości surowych warzyw.
5. Etap 5 – Wprowadzenie świeżych owoców – Na tym etapie można dodać niewielkie ilości świeżych owoców, najlepiej tych niskocukrowych. Zaleca się spożywanie ich z tłuszczami, aby zmniejszyć wpływ cukru na organizm.
6. Etap 6 – Pełna dieta – Obejmuje wszystkie produkty dozwolone w diecie GAPS, w tym różnorodne mięsa, ryby, jaja, warzywa, owoce, orzechy, nasiona i zdrowe tłuszcze. Wyklucza się produkty przetworzone, zboża i cukry rafinowane. Dieta w pełnej formie powinna być kontynuowana przez kilka lat, w zależności od potrzeb organizmu.

Dlaczego eliminacja określonych produktów ma znaczenie?

Eliminacja określonych produktów w diecie GAPS jest kluczowa, ponieważ pomaga zredukować stan zapalny w organizmie, wspiera regenerację jelit i minimalizuje obciążenie układu trawiennego.

Produkty takie jak cukry rafinowane, zboża czy żywność wysoko przetworzona mogą powodować podrażnienia i zakłócać równowagę mikrobioty jelitowej, co utrudnia proces zdrowienia.

Korzyści zdrowotne diety GAPS

• Poprawa funkcji trawiennych – dieta wspiera regenerację jelit i pomaga w odbudowie zdrowej mikrobioty, co prowadzi do lepszego trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
• Redukcja stanu zapalnego – eliminacja produktów drażniących zmniejsza stan zapalny w organizmie, wspierając procesy regeneracyjne.
• Wsparcie zdrowia psychicznego – dzięki odnowie jelit możliwa jest poprawa działania osi jelitowo-mózgowej, co może skutkować lepszym samopoczuciem i zmniejszeniem objawów depresji czy lęku.
• Wzmocnienie odporności – zdrowe jelita to silniejszy układ odpornościowy, co pomaga w zapobieganiu infekcjom i zwiększa ogólną odporność organizmu.
• Lepsza kontrola nad alergiami i nietolerancjami – dieta pozwala na identyfikację i eliminację produktów powodujących reakcje alergiczne lub nietolerancje, co prowadzi do poprawy stanu zdrowia.
• Wsparcie w leczeniu chorób autoimmunologicznych – stosowanie diety GAPS może łagodzić objawy chorób autoimmunologicznych poprzez redukcję stanu zapalnego i poprawę funkcji jelit.

Przepisy inspirowane dietą GAPS

• Zupa krem z marchewki i dyni – Łatwa do przygotowania zupa na bazie warzyw, gotowana na wywarze kostnym, która dostarcza cennych składników odżywczych i wspiera regenerację jelit.
• Gulasz z kurczaka z warzywami – Duszone mięso z dodatkiem marchewki, cukinii i cebuli, idealne jako lekkostrawny i sycący posiłek.
• Domowy rosół – Klasyczny wywar mięsno-warzywny bogaty w kolagen, wspomagający procesy regeneracyjne organizmu.
• Placuszki z cukinii – Proste placuszki przygotowane z cukinii, jajek i mąki kokosowej, doskonałe na śniadanie lub przekąskę.
• Chlebek migdałowy – Alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, przygotowany na bazie mąki migdałowej, doskonały dla osób unikających glutenu.

Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla każdego?

Dieta GAPS nie jest rozwiązaniem uniwersalnym i wymaga indywidualnego podejścia. Choć może przynosić korzyści osobom z problemami trawiennymi, alergiami czy zaburzeniami neurologicznymi, nie każdy organizm toleruje ją w jednakowy sposób.

Warto skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem przed rozpoczęciem diety, aby upewnić się, że jest odpowiednia dla indywidualnych potrzeb i nie spowoduje niedoborów żywieniowych.